Производство красной икры в России в 2026 году может упасть на треть
В 2026 году российский рынок красной икры может столкнуться с серьезным сокращением предложения. Отраслевые прогнозы указывают на возможное падение объемов производства более чем на треть относительно прошлогодних показателей. Согласно данным, озвученным по итогам апрельского заседания Дальневосточного научно-промыслового совета, при полном совпадении расчетов с реальностью заготовка деликатеса не превысит 8,2 тыс. тонн, тогда как в 2025 году этот показатель был почти на 4 тыс. тонн больше.
Ожидаемый результат выглядит слабее даже по сравнению с фактическим объемом 2024 года, когда вылов переживал сильнейший за два десятилетия спад. Ученые прогнозируют, что добыча тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составит около 227 тыс. тонн, опустившись ниже уровня не самого удачного позапрошлого года (235,4 тыс. тонн). Традиционно основная нагрузка ляжет на Камчатку, где планируется освоить почти 117,5 тыс. тонн. Хабаровскому краю и Сахалину отводятся второе и третье места с ожидаемыми объемами в 55 и 37 тыс. тонн соответственно.
На фоне скромных прогнозов по вылову аналитики предупреждают о вероятной динамике цен. Отмечается, что текущее снижение розничной стоимости прошлогодней продукции, вызванное истекающими сроками годности, сменится ростом на свежую икру с началом новой путины. В апреле цены на самую доступную разновидность деликатеса уже снизились на 14% год к году, однако эта коррекция может быть временной.
В то же время существуют и более сдержанные оценки, предполагающие, что производство будет сопоставимо с показателями двухлетней давности и лишь незначительно уступит рекордному 2025 году. Согласно этой точке зрения, объемов окажется достаточно для насыщения внутреннего спроса, поскольку лососевый промысел в стране ориентирован именно на отечественного потребителя, в отличие от экспортно-направленной американской модели. Емкость внутреннего рынка икры в разные годы колеблется, но в среднем оценивается в коридоре 17–20 тыс. тонн, две трети из которых традиционно приходятся на лососевые виды. Несмотря на активный рост производства в минувшем году (на 21%, до 12,4 тыс. тонн), именно эта категория сохраняет за собой самую привлекательную маркетинговую позицию.
Источник: http://argumenti.ru/economics/2026/06/999300
